撞死75岁老人全责赔付需根据保险情况、地区标准及赔偿项目综合计算，具体如下：

一、赔偿项目及标准

1. 死亡赔偿金

   • 按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算，75周岁以上按5年计算。例如：若当地标准为5万元/年，则死亡赔偿金为5万×5=25万元。

2. 丧葬费

   • 按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准计算，通常为6个月总额。例如：若当地标准为5000元/月，则丧葬费为5000×6=3万元。

3. 被扶养人生活费

   • 若老人有需扶养的近亲属（如子女、父母），按受诉法院标准计算，每增加一岁减少一年。例如：若扶养人丧失劳动能力，按当地消费支出标准计算。

4. 其他费用

   • 包括处理丧葬事宜的交通费、误工费等合理支出，以及可能的精神损害赔偿（需法院认定）。

二、保险赔付规则

• 全险覆盖 ：若投保交强险和商业全险，保险公司按限额赔付，超出部分由责任人承担。

• 部分保险 ：仅投保交强险时，赔偿费用由责任人承担；部分商业险时，按比例赔付。

三、注意事项

• 地区差异 ：具体金额受当地经济水平、工资标准影响，建议咨询专业律师或当地司法机构。

• 责任比例 ：若事故涉及多方责任，按比例分担赔偿。

总结 ：全责赔付需结合保险类型、地区标准及赔偿项目综合计算，建议通过法律专业人士或保险公司获取精准评估。