在职在编是指在事业单位或机关单位拥有正式编制且正在履行工作职责的人员，其工作保障性和福利待遇优于非在编人员。具体解释如下：

1. 核心定义

   • 在编 ：指通过正式程序纳入单位人事编制，享受国家财政保障的正式员工，通常具有公务员或事业单位工作人员身份。

   • 在职 ：指与单位签订劳动合同（或公务员任职合同），处于工作状态且未离职、退休或休假的员工。

   • 在岗 ：指在编人员中实际履行岗位职责、正常出勤的人员。

2. 主要区别

   • 工作保障 ：在编人员通常不可被单位单方解聘，非在编人员（如合同工）可能面临合同到期或解聘风险。

   • 福利待遇 ：在编人员享受社会保险、住房公积金、带薪年假等，且退休后有稳定待遇；非在编人员福利相对较低。

3. 适用范围

   该术语主要适用于 事业单位 和 公务员机关 ，企业中通常不涉及“在编”概念。

总结 ：在职在编是公务员或事业单位中稳定性最高的职业状态，兼具正式身份与持续工作能力。