楼房不通暖气水管是否会冻，取决于多种因素。

1. 地理位置和气候条件：

   • 在寒冷的北方地区，冬季气温较低，如果楼房不通暖气，水管确实有冻裂的风险。
   • 而在南方地区，冬季气温相对较高，水管冻裂的可能性较小。

2. 水管的保温措施：

   • 如果水管有良好的保温措施，如包裹保温棉或保温管，可以减少热量散失，降低冻裂风险。
   • 反之，没有保温措施的水管更容易受到低温影响而冻裂。

3. 水管内的水量和水流：

   • 如果水管内残留大量水，且没有水流循环，水管更容易冻裂。
   • 而如果水管内水量较少，或有水流循环，可以带走部分热量，降低冻裂风险。

4. 楼房的密封性和通风情况：

   • 如果楼房密封性较好，室内温度相对稳定，水管冻裂的可能性较小。
   • 而如果楼房通风良好，室内温度较低，水管更容易受到低温影响而冻裂。

总结：楼房不通暖气水管是否会冻，受地理位置、气候条件、保温措施、水量水流以及楼房密封性和通风情况等多种因素影响。在寒冷地区，为避免水管冻裂，建议采取保温措施或将水管内的水排空。