销售费用或营业费用

餐饮赠送菜品的账务处理需根据具体业务性质和会计政策进行区分，主要分为以下几种情况：

一、视同销售处理（推荐）

根据新政策规定，餐饮赠送菜品通常需按公允价值视同销售处理，计入"销售费用"科目。

会计分录： $$ \text{借：销售费用} \ \text{贷：银行存款/应付账款} $$

• 销售费用 ：核算与销售活动相关的费用（如促销费用、广告费等）；

• 银行存款/应付账款 ：根据支付方式或交易对象确定。

二、特殊场景处理

1. 买一赠一活动

   • 将其中一件商品按正常售价销售，另一件以成本计入"营业外支出"或"营业费用"；

   • 会计分录： $$ \text{借：营业费用/营业外支出} \ \text{贷：库存商品（成本价）} \ \text{应交税金——应交增值税（销项税额）} $$。

2. 低值易耗品类赠品（如餐具、餐巾等）

   • 随商品一起销售，按成本借记"营业费用"，贷记"库存商品"。

三、其他注意事项

• 增值税处理 ：需确认赠品是否属于增值税应税范围，一般按以下公式计算：
  $$ \text{应税销售额} = \text{赠品金额} \ \text{应纳税额} = \text{应税销售额} \times \text{税率} $$

  常见税率为3%、6%、11%等；

• 会计科目选择 ：

  • 促销赠品优先选择"销售费用"；

  • 业务招待性质的赠品计入"管理费用——业务招待费"；

• 税务合规 ：

  • 公允价值需按市场价或组成计税价格确定，避免因价格波动影响税负。

四、示例

某餐饮企业赠送价值1000元的菜品用于促销，菜品成本为600元，增值税税率为13%： $$ \text{会计分录：} \ \text{借：销售费用 1130元（1000/1.13 \times 1.13）} \ \text{贷：应付账款 1130元} \ \text{应交税金——应交增值税（销项税额）：130元（1000/1.13 \times 13%）} $$

通过以上方法，可规范餐饮赠送菜品的账务处理，确保财务数据真实反映企业经营状况。