餐饮会员卡赠送的账务处理核心在于区分充值金额与赠送金额，通过"预收账款"科目核算充值部分，赠送部分计入"销售费用"或"营业费用"，并在消费时按比例分摊确认收入。

1. 充值阶段处理
   客户充值会员卡时，实际支付金额借记"银行存款"，赠送部分借记"销售费用-促销费"，两者合计贷记"预收账款"。例如充值1000元送500元，分录为：

   借：银行存款 1000  
   借：销售费用-促销费 500  
   贷：预收账款 1500  
   

2. 消费阶段收入确认
   客户消费时，按实际消费金额占充值总额（含赠送）的比例分摊收入。例如消费300元（含赠送部分），分录为：

   借：预收账款 300  
   贷：主营业务收入 283.02（300/1.06）  
   贷：应交税费-增值税（销项）16.98  
   

3. 税务处理要点
   赠送部分需视同销售缴纳增值税，但充值环节可暂不开票，待实际消费时按分摊金额确认销项税。若执行新收入准则，需通过"合同负债"和"待转销项税额"科目核算。

账务需遵循权责发生制，赠送金额作为促销费用一次性扣除，收入按消费进度分期确认，同时注意增值税纳税义务发生时间。