餐饮行业优惠的会计分录需根据优惠类型和用途进行具体处理，主要分为以下几种情况：

一、免单优惠

1. 直接计入主营业务收入

   若免单用于餐饮服务，免单金额应直接计入当期主营业务收入，同时冲减主营业务成本。

   • 分录 ：
     $$借：销售费用-免单/折扣/交际应酬费
     贷：主营业务收入$$

     若涉及成本： $$借：主营业务成本
     贷：库存商品/原材料$$

2. 冲减其他部门成本

   若免单用于非餐饮部门（如管理部门），则按销售金额的50%冲减相关成本科目（如管理费用）。

二、折扣优惠

1. 商业折扣

   按折扣后金额确认收入，不单独设置折扣科目，直接计入主营业务收入。

   • 分录 ： $$借：应收账款/银行存款
     贷：主营业务收入
     应交税费-应交增值税（销项税）$$

2. 现金折扣

   折扣在实际收款时确认，计入财务费用。

   • 分录 ： $$借：银行存款
     财务费用（如2/10,1/20,N/30）
     贷：应收账款$$

三、赠送优惠

1. 直接计入成本或费用

   • 食材类赠送 ：按成本计入主营业务成本；

   • 代金券/抵用券 ：按面值计入其他应收款，后期兑付时冲减收入或费用；

   • 现金抵用 ：直接计入销售费用。

2. 视同销售处理

   若赠送物品具有商业价值且非用于员工福利，则需按公允价值确认收入，同时结转成本。

四、食堂相关优惠

• 内部食堂 ：费用计入应付职工薪酬，不确认收入；

• 免税食堂 ：享受政策补贴，按规定核算；

• 对外餐饮服务 ：与普通餐饮业务一致，需正常确认收入和成本。

注意事项

1. 增值税处理 ：餐饮业需注意进项发票管理，确保可抵扣发票合规取得；

2. 政策合规 ：食堂优惠需符合税法规定，避免因政策差异影响核算；

3. 分类核算 ：明确区分经营性和非经营性活动，避免混淆。

以上分录示例均以增值税一般纳税人情况为基础，若涉及小规模纳税人或特殊场景，需进一步调整。