广州、湛江、清远

广东白切鸡作为粤菜代表，不同城市有各自特色，以下是综合多个权威来源的推荐：

一、广州

1. 陶陶居

   广州老字号餐馆，以皮薄肉嫩著称，白切鸡搭配特制酱料，是粤菜文化的象征。

2. 丽华酒家

   同样为广州知名粤菜馆，白切鸡制作工艺传统，深受食客喜爱。

3. 厨出凤城

   被专业问答平台评为广州最正宗白切鸡餐厅，以传统工艺和鲜嫩口感闻名。

二、湛江

1. 吴川好味来

   城中村老字号，以沙姜蒜酱油蘸料为灵魂，传承十年，深受当地人喜爱。

2. 雷州三黄鸡

   选用本地三黄鸡，肉质紧实，曾获“名震雷州三千里”美誉，搭配特制蘸料更显风味。

三、清远

1. 清远麻鸡

   原产清远，以体型小、皮薄骨软著称，是活鸡出口品种，白切后肉质清甜。

2. 高州太子鸡

   走地鸡品种，肉质厚实有嚼劲，搭配葱油等调料，风味独特。

四、其他推荐

• 茂名信宜怀乡鸡 ：以三黄鸡为原料，肉质紧实，传统祭祀用鸡的代表。

• 肇庆杏花鸡 ：体型“两细三黄”，白切后鲜嫩多汁，白切**。

总结

若追求传统工艺与文化底蕴， 广州 的陶陶居、丽华酒家是首选；若偏好沙姜蘸料与本地风味， 湛江吴川好味来 不可错过；若注重肉质紧实与独特口感， 清远高州太子鸡 值得推荐。