食品安全问题关乎每个人的健康和生活质量，以下将从主要问题、应对措施及消费者注意事项三个方面进行详细阐述。

主要问题

食品安全问题主要涉及以下几个方面：

1. 微生物污染：由细菌、病毒等引起的食源性疾病是食品安全的核心问题，可能因食品加工、储存不当而爆发。
2. 化学污染：包括农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素及有机污染物等，这些物质可能通过环境污染或非法添加进入食品。
3. 食品添加剂滥用：部分企业为追求外观或口感，非法使用或超量使用食品添加剂，威胁消费者健康。
4. 食品过期或变质：消费者购买或储存食品时未注意保质期，可能导致食用变质食品引发健康问题。

应对措施

针对上述问题，食品安全监管和消费者保护措施如下：

1. 加强食品检测：食品生产企业需在加工、储存等环节严格检测，确保食品安全。监管部门应加强抽检力度，对问题食品及时查处。
2. 完善法律法规：政府需不断完善食品安全法规，加大对违法行为的处罚力度，从源头上遏制食品安全问题。
3. 消费者投诉渠道：消费者如发现食品质量问题，可向食品药品监督管理部门或工商行政管理部门投诉，以维护自身权益。

消费者注意事项

消费者在日常饮食中应注意以下几点：

1. 购买食品时检查标签：确保食品包装上有生产厂家、生产日期、保质期及营养成分等信息，避免购买“三无”产品。
2. 注意食品储存条件：购买后应按照食品标签上的保存要求存放，避免因储存不当导致食品变质。
3. 清洗蔬菜水果：食用前需彻底清洗，可用水浸泡后再清洗，以去除表面残留的农药或污染物。

总结

食品安全问题复杂多样，但通过加强监管、完善法规及消费者自身注意，可以有效降低风险。建议消费者在日常生活中提高警惕，科学选择食品，确保“舌尖上的安全”。