食品安全是关乎每个人健康的重要话题，‌十大核心问题‌包括：‌添加剂滥用、农药残留、重金属超标、微生物污染、转基因争议、过期食品、非法添加、包装材料隐患、冷链断裂和营养失衡‌。这些问题直接影响食品质量和人体健康，需引起高度重视。

1. ‌添加剂滥用‌：部分商家为延长保质期或改善口感超量使用防腐剂、色素等，长期摄入可能引发过敏或肝肾损伤。
2. ‌农药残留‌：果蔬种植中过量喷洒农药，清洗不彻底会导致残留，增加致癌风险。
3. ‌重金属超标‌：工业污染使水源和土壤中的铅、汞等通过食物链富集，危害神经系统。
4. ‌微生物污染‌：沙门氏菌、大肠杆菌等易在生鲜食品中繁殖，引发急性肠胃炎甚至败血症。
5. ‌转基因争议‌：转基因作物的长期安全性尚无定论，部分消费者对其潜在风险存在担忧。
6. ‌过期食品‌：商家篡改生产日期或销售临期食品，变质后滋生黄曲霉毒素等强致癌物。
7. ‌非法添加‌：如苏丹红、三聚氰胺等化学物质被违法加入食品，导致急性中毒或慢性疾病。
8. ‌包装材料隐患‌：劣质餐盒、塑料袋遇热释放塑化剂，干扰人体内分泌系统。
9. ‌冷链断裂‌：肉类、乳制品运输中温度失控，加速细菌繁殖引发食品安全事故。
10. ‌营养失衡‌：过度加工导致维生素流失，高糖高盐食品泛滥诱发肥胖和慢性病。

消费者应选择正规渠道购买食品，注意查看标签和保质期，充分清洗烹饪食材。企业需严守生产标准，监管部门应加强抽查力度，共同守护“舌尖上的安全”。