以下是食堂每周食品安全整改报告的模板，结合了多个权威来源的要点整理而成：

一、本周检查概况

• 检查时间 ：2025年4月第X周

• 检查范围 ：食堂整体卫生、食品加工、仓储管理等环节

• 参与人员 ：学校食品安全管理人员、后勤人员及部分师生代表

二、检查内容与标准

1. 环境卫生

   • 教师餐厅及学生餐厅需保持地面、桌面清洁，无积水、蜘蛛网；

   • 厨房设备（炉灶、餐具、储物架）需定期清洗消毒，工具需规范摆放。

2. 食品加工规范

   • 生熟食品需分开存放，使用专用刀具、砧板；

   • 食物需煮熟煮透，避免交叉污染。

3. 仓储与采购管理

   • 严格把控食品采购关，索证索票齐全，禁止采购“三无”产品；

   • 仓库需保持干燥通风，定期清理过期或变质食品。

4. 消毒与卫生防护

   • 餐具需使用专用保洁柜存放，定期消毒；

   • 加工人员需佩戴工作服、口罩，遵守个人卫生规范。

三、存在问题与整改措施

1. 问题 ：部分区域存在垃圾清理不及时、垃圾桶未归位现象。 整改 ：安排专人负责每日清洁，设置明显标识引导垃圾投放。

2. 问题 ：冰箱内生熟食品未分开存放，部分餐具消毒不彻底。 整改 ：设置生熟分区存放架，更换损坏的消毒设备，增加消毒频次。

3. 问题 ：食品添加剂使用记录不完善，存在超范围使用风险。 整改 ：规范添加剂采购流程，建立详细使用台账，定期进行专项检查。

4. 问题 ：部分员工未佩戴工作服或未遵守操作规范。 整改 ：加强培训教育，签订卫生责任书，设置监督机制。

四、下周工作计划

1. 复查与巩固

   对本周整改项进行复查，确保问题彻底解决；

   持续加强日常卫生管理，建立长效保洁机制。

2. 制度完善

   完善食品安全应急预案，组织应急演练；

   修订食品采购验收标准，强化供应商管理。

3. 培训与宣传

   开展食品安全知识培训，提高师生防范意识；

   通过校园广播、黑板报宣传健康饮食知识。

五、总结与建议

通过本周的排查与整改，食堂食品安全管理水平有所提升，但仍需加强细节管理。建议定期开展第三方检测，建立师生食品安全监督机制，确保校园饮食安全。