食品重大安全事故是指因食品污染、食源性疾病或食物中毒等导致严重健康损害或死亡的事件，通常分为四级（特别重大、重大、较大、一般），核心判定标准包括伤亡人数、影响范围和社会危害程度。

1. 特别重大事故（Ⅰ级）
   跨省级行政区域或国际性事件，如30人以上死亡、100人以上重伤，或需国务院介入处置。典型案例包括全国性疫情或跨国食品污染事件。

2. 重大事故（Ⅱ级）
   影响省内多个城市，如10人以上死亡、100人以上中毒且出现死亡病例，或学校、重大活动中50人以上中毒。例如区域性集体食物中毒事件。

3. 较大事故（Ⅲ级）
   市级范围内，如100人以上中毒或10人以下死亡，常见于局部食品污染或企业生产事故。

4. 一般事故（Ⅳ级）
   县级区域，30-100人中毒且无死亡，多为小型餐饮或食品加工环节疏漏引发。

食品安全事故危害深远，需加强预防与应急响应，公众应关注食品来源与卫生条件，降低风险。