​​食堂食品安全整改需从卫生管理、储存加工规范、人员培训等多方面入手，​​ 通过强化监控、制度落实和设施升级，显著改善食品加工及用餐环境。

食品加工场所的卫生管理是首要环节，应全面清除积尘积垢并建立每日清洁制度，对厨具与餐具彻底消毒，杜绝卫生死角。食品储存需严格控制温湿度，分类管理避免交叉污染，同时加强过程监控确保加工温度与时间符合规范。餐具消毒环节须增设专业设备，规范清洗消毒流程并建立台账，保障重复使用的器具洁净无菌。

人员操作规范直接影响食品安全，食堂需完善管理制度并开展定期培训，强化员工对操作规程的认知。食品安全监督员与自查机制应覆盖全流程，及时发现并整改隐患。管理人员要明确职责，对违规行为进行问责，同时建立信息公开和师生反馈渠道，形成持续性改进机制。

整改后的食堂应建立长效监管体系，以食品安全为核心，动态优化管理制度与执行效能，确保餐饮环境持续达标，守护用餐者的健康安全。