生产经理和总工哪个更能胜任项目经理？这取决于具体的项目需求和岗位职责的匹配度。生产经理擅长资源调度和执行管理，总工则在技术决策和质量把控方面具有优势。

生产经理的职责

生产经理主要负责生产过程的组织和管理，包括：

1. 制定生产计划，确保按时保质完成订单；
2. 监控生产进度，解决生产中的瓶颈问题；
3. 调度资源，优化生产效率。

总工的职责

总工则专注于技术决策和工程管理，职责包括：

1. 制定项目技术方案，把控项目质量；
2. 指导工程实施，解决技术难题；
3. 监督项目进度，确保技术目标的实现。

项目经理的职责

项目经理是项目的核心负责人，负责：

1. 制定项目计划，明确项目目标；
2. 组织团队，协调各方资源；
3. 监控项目进度，控制成本和风险；
4. 确保项目按时交付，达成预期成果。

分析与匹配

• 生产经理的优势在于对生产流程的熟悉和执行力的强项，适合需要快速响应和高效执行的项目。
• 总工的优势在于技术深度和决策能力，适合技术复杂、质量要求高的项目。
• 项目经理需要具备全面的组织、协调和执行能力，具体选择生产经理或总工，应根据项目的实际需求。

总结

生产经理和总工各有侧重，是否适合担任项目经理需视项目特性而定。生产经理更适合执行导向型项目，总工则适合技术导向型项目。在选择时，应综合考虑项目需求和个人能力，以确保项目目标的顺利实现。