工地用工年龄的规定，特别是是否允许60岁以上人员从事相关工作的合法性问题，需要根据具体岗位和法律规定进行区分。以下为详细说明：

1. 禁止从事建筑施工作业

根据我国部分地区发布的建筑业清退令，60岁以上的男性及50岁以上的女性通常被禁止从事建筑施工等高风险作业。这一规定的主要目的是保护超龄劳动者的安全和健康，同时减少工伤事故的发生。

2. 允许从事辅助性岗位

尽管超龄人员不得参与高风险的施工作业，但他们可以从事工地中的辅助性工作，如保洁、保安、仓管等。这些岗位通常风险较低，且在各地规定中不受年龄限制。

3. 法律调整与合同形式

超过法定退休年龄（通常为60岁）的劳动者，无法与用人单位签订劳动合同，而是需要签订劳务合同。这意味着他们的权益将受到《中华人民共和国民法典》的调整，而非《劳动法》。

4. 用工年龄规定的意义

建筑工地用工年龄限制的核心在于保护劳动者的合法权益，同时确保施工安全。这一规定既是对劳动者身体健康的保障，也是对企业用工规范化的要求。

总结

工地是否可以使用60岁以上人员，需视具体岗位而定。高风险的施工作业通常禁止超龄人员参与，而低风险的辅助性岗位则允许。超龄劳动者与用人单位签订劳务合同，其权益受民法调整。这些规定旨在在保障劳动者安全的合理利用人力资源。