芒果剩下一半的保存关键在于防止氧化和细菌滋生,需密封冷藏并尽快食用(24小时内**),或冷冻保存延长食用期限(1个月内)。
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冷藏保存:将切开的芒果用保鲜膜紧密包裹或放入密封盒,隔绝空气后冷藏。低温能延缓变质,但果肉可能因氧化变暗,建议淋少许柠檬汁保持色泽。
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冷冻保存:切成块状或打成果泥,装入保鲜袋排出空气后冷冻。冷冻芒果适合制作冰沙或甜点,但解冻后口感稍软,不宜直接鲜食。
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避免错误方法:切忌常温放置或简单覆盖,易滋生细菌;冷藏时勿与其他气味重的食物混放,以免串味。
切开的芒果需优先处理,若发现果肉发酸或变色应立即丢弃。合理保存既能减少浪费,也能保留风味与营养。