​​芒果保存更久的关键在于控制成熟度、温度和湿度。​​ 未成熟的青芒果需常温催熟，成熟芒果宜冷藏但避免冷害，长期保存可冷冻或气调包装。以下分点详解科学保存方法：

1. ​​区分成熟度处理​​
   青芒果需在10-25℃阴凉通风处单层摆放，底层垫纸屑吸收水分，避免挤压。可搭配苹果、香蕉加速催熟，​​切忌冷藏​​以免冷害变黑。成熟芒果在4-10℃冷藏可保鲜7-10天，需用保鲜膜包裹防串味。

2. ​​预处理降低腐烂风险​​
   采摘或购买后，用52℃热水或1%醋酸溶液浸泡10分钟杀菌，晾干后单果包裹棉纸，装箱时层间填充纸屑防磕碰。已切块的芒果需密封冷冻，保存期可达6个月。

3. ​​气调与控湿技巧​​
   成熟芒果用聚乙烯袋单果密封，利用呼吸作用形成低氧环境（氧8%、二氧化碳6%），可延长保鲜1个月。纸箱保存时底部铺干草或木板防潮，保持湿度85%-90%。

4. ​​避坑指南​​
   乙烯敏感，芒果勿与香蕉等产乙烯水果混放；冷藏温度需稳定在12-15℃，低于10℃易冻伤；表面黑斑若未渗入果肉仍可食用，但霉变需丢弃。

​​总结​​：根据食用计划选择保存方式，短期冷藏注意防潮，长期冷冻保留风味。定期检查果实状态，及时处理变质个体。