​​2023年8月生产的商品若保质期为18个月，其过期日期为2025年2月7日。​​截至当前时间（2025年5月14日），该商品已过期3个月零7天，​​不可继续销售或食用​​，否则可能面临法律责任与健康风险。

1. ​​过期时间计算逻辑​​
   保质期18个月从生产日期（2023年8月7日）起算，精确到期日为2025年2月7日。需注意月份天数差异，避免手动计算误差。

2. ​​过期后的法律风险​​
   根据《食品安全法》，销售过期商品需承担民事赔偿、行政处罚（如罚款或吊销执照），甚至刑事责任。消费者若因食用过期商品健康受损，商家需承担医疗费用及额外赔偿。

3. ​​合规处理建议​​

   • ​​立即下架销毁​​：避免误售或误用，保留销毁记录备查。
   • ​​已售出商品召回​​：联系消费者退货并补偿，减少纠纷。
   • ​​供应商沟通​​：协商退货或换货方案，降低库存损失。

4. ​​消费者注意事项​​
   购买时务必核对生产日期与保质期，留存购物凭证。若发现过期商品，可向市场监管部门投诉或要求商家十倍赔偿。

​​总结​​：过期商品需严格按法规处理，商家应建立预警机制监控保质期，消费者则需提高查验意识，共同保障食品安全与权益。