国家对临近保质期食品的规定主要依据《食品安全法》及其实施条例，结合不同保质期阶段制定，具体如下：

一、临近保质期的定义与分类

1. 保质期在1年以上的食品

   临近保质期为到期前 45天 。

2. 保质期半年以上不足1年的食品

   临近保质期为到期前 20天 。

3. 保质期90天以上不足半年的食品

   临近保质期为到期前 15天 。

4. 保质期30天以上不足90天的食品

   临近保质期为到期前 10天 。

5. 保质期16天以上不足30天的食品

   临近保质期为到期前 5天 。

6. 保质期少于15天的食品

   临近保质期为到期前 1-4天 。

二、法律与监管要求

1. 禁止生产销售

   《食品安全法》第三十四条禁止使用超过保质期的食品原料生产食品，第五十五条要求餐饮服务提供者检查原料，发现过期食品不得加工或使用。

2. 经营者的责任

   • 需对临近保质期食品进行 显著标示 或单独存放。

   • 建立消费提示制度， 严禁更换包装和日期再行销售 。

   • 对临期食品应 集中陈列或专区销售 ，并定期清理过期产品。

3. 特殊场景补充

   • 新鲜肉类、易腐蔬果等难以附加标识的食品，可不附加产品标识。

三、消费者权益保护

• 七天无理由退货

  已明示临近保质期的商品不适用七天无理由退货。

• 赔偿标准

  食品变质可要求赔偿，但需符合《食品安全法》规定的赔偿情形。

四、地方性法规补充

例如山西省市场监督管理局规定，保质期12个月及以上的食品临近保质期为45天，与国家规定一致。

以上规定综合了食品安全、消费者权益保护及行业管理需求，食品生产经营者需严格遵守，违规者将面临罚款、吊销许可证等处罚。