根据相关法规，食品经营者应在食品临近保质期前向顾客明确告知，具体提前时长依地区和食品种类有所不同，通常为7至15天。

1. 国家规定与地区差异

不同地区对临近保质期的告知时长可能有具体规定，如《食品安全法》中提到的提前15天告知。具体操作中，各地市场监管部门可能根据实际情况调整这一时限。

2. 食品种类与保质期

食品种类和其保质期的长短也会影响告知时长。例如，保质期较短的鲜活食品可能需要在更早的时间点告知顾客，以确保其在保质期内被售出和食用。

3. 明确标识与告知方式

食品经营者应采用明确、显著的方式向顾客告知食品的临近保质期。这包括在商品标签、货架标签或销售过程中的明确说明。

4. 顾客知情权与选择权

提前告知顾客食品的临近保质期，既是对顾客知情权的尊重，也保障了顾客的选择权。顾客可以根据自己的需求和偏好，决定是否购买临近保质期的食品。

5. 食品安全与质量保证

通过提前告知顾客食品的临近保质期，食品经营者能够更好地管理库存，避免食品过期浪费，同时也能确保售出的食品在保质期内保持安全和良好的质量。

食品经营者应根据相关法规和地区规定，提前向顾客告知食品的临近保质期，以保障顾客的知情权和选择权，同时确保食品的安全和质量。具体告知时长应根据食品种类和地区规定进行调整。