​​食堂工作人员健康检查流程主要包括岗前体检、定期复查、传染病筛查和健康证办理四大环节，核心要求是​​确保无传染性疾病、持证上岗、动态监控健康状况​​。​​

所有新入职员工必须完成包含乙肝、肺结核等传染病的专项体检，取得健康证后方可上岗。体检项目通常涵盖血常规、胸透、肠道致病菌检测等基础项目，部分地区还要求诺如病毒筛查。

定期复查频率根据当地法规执行，常见为每年1次，高风险岗位可能缩短至半年。复查重点包括传染病复发迹象、手部化脓性伤口等直接隐患，并需更新健康证。

健康证办理需携带身份证、体检报告至指定机构，审核通过后有效期通常为1年。部分城市已实现电子证照联网，但纸质证件仍需公示于食堂醒目位置。

突发症状如腹泻、发热需立即暂停工作，康复后持医院阴性证明返岗。日常检查包括晨检记录体温、手部消毒情况，并纳入卫生管理档案备查。

食堂健康管理的关键在于将流程标准化、记录可追溯，同时结合培训提升员工自觉性，从源头阻断食源性传播风险。