​​水果富含多种对人体至关重要的营养素，不同水果在各类营养素含量上各有高低。膳食纤维冠军是软梨，含量达9.1%；维生素C含量最高的鲜枣可达243mg/100g；钾元素最多的牛油果有599mg/100g；胡萝卜素则以沙棘居首，为3840μg/100g；而椰果热量最高，每100g达241kcal。​​

水果的膳食纤维含量差异显著，像软梨这类水果能提供大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。维生素C含量高的水果众多，冬枣、鲜枣、猕猴桃等都是很好的补充维生素C的来源，可增强免疫力、促进铁吸收。牛油果的钾含量在水果中一骑绝尘，能帮助维持心脏正常功能，对高血压患者有益。胡萝卜素丰富的沙棘等水果，进而在人体内转化为维生素A，可维持视力、皮肤健康。水果热量有高有低，椰果、牛油果、榴莲热量偏高，而草莓、西瓜、苹果等相对低热量，适合减肥人群适量食用。选择水果时，应结合自身需求与身体状况，挑选最适合自己的水果。