食品检验主要包括以下几方面的内容：

1. 物理检验：

   • 感官检验：通过视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官对食品的外观、颜色、气味、味道和质地等进行评估。
   • 尺寸和形状检验：使用测量工具对食品的尺寸、形状进行检测，确保其符合标准。

2. 化学检验：

   • 营养成分分析：检测食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的含量。
   • 有害物质检测：包括农药残留、重金属、食品添加剂等有害物质的检测，确保食品安全。
   • 酸度和盐度检测：通过pH值和电导率等指标检测食品的酸度和盐度。

3. 微生物检验：

   • 细菌检测：检测食品中的细菌总数、致病菌（如沙门氏菌、大肠杆菌等）以及抗微生物药物的残留。
   • 霉菌和酵母检测：检测食品中的霉菌和酵母菌数量，防止食品腐败变质。
   • 病毒检测：检测食品中的病毒，如诺如病毒等，确保食品安全。

4. 标签检验：

   • 标签内容检查：检查食品标签上的信息是否完整、准确，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期等。
   • 营养成分标识：检查食品标签上的营养成分标识是否符合相关标准和法规要求。

5. 其他检验：

   • 辐照检验：检测食品是否经过辐照处理，以延长保质期或杀灭微生物。
   • 转基因成分检测：检测食品中的转基因成分，确保符合相关法规要求。

总结：食品检验是确保食品安全和质量的重要环节，包括物理、化学、微生物、标签等多个方面的检测内容。通过全面、准确的食品检验，可以有效保障消费者的健康和权益。