张雪峰老师不建议学习的专业主要包括以下几类：
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会计专业 ：由于会计人才市场已经严重饱和，导致就业竞争加剧，普通毕业生很难找到理想的工作。张雪峰老师认为，除非是名校毕业或拥有高含金量证书，否则不建议学习会计专业。
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旅游管理专业 ：虽然这个专业听起来很诱人，但实际上就业前景并不乐观。许多毕业生面临低薪资待遇或改行的困境。
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法学专业 ：张雪峰老师对法学专业的态度较为复杂，一方面建议报考，另一方面又不太建议成绩一般的学生选择。他认为，除非是顶尖名校，否则法学专业的就业难度较大。
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生物学专业 ：虽然生物学听起来很酷，但就业率一路下滑，竞争激烈，岗位有限。张雪峰老师建议，如果不是对生物学有极高热情，且家庭经济条件允许，否则应慎重考虑。
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哲学专业 ：哲学专业虽然听起来高深莫测，但没有足够的经济支持，可能会让生活变得捉襟见肘。张雪峰老师建议，如果家庭经济条件优越，可以作为兴趣爱好，但普通家庭的学生应避免选择。
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新闻学 ：新闻学专业的就业难度较大，尤其是对于高分考生来说。张雪峰老师警告说，新闻业变化快，今天的热门明天可能就凉了。他建议，如果对新闻有热情，可以鼓励多实践、多实习，了解行业动态，同时也要准备好可能的转行。
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工商管理专业 ：工商管理专业虽然听起来像是未来的CEO，但实际上理论多、实践少。张雪峰老师建议，如果没有企业背景，选择这个专业可能不太合适，因为需要更多的实践积累。
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材料学专业 ：材料学专业的就业呈现明显的两极分化，顶尖人才能够获得高薪，但资质平庸的学生就业竞争力较弱。张雪峰老师建议，如果不是顶尖院校毕业，且没有明确的职业规划，应慎重考虑。
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化学工程与技术专业 ：张雪峰老师建议理科学生尽量避开这个专业，因为本科阶段学习的知识有限，毕业后只能从事低薪的基层工作，且行业环境差，容易伤身体。
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学前教育专业 ：随着人口出生率的下降，学前教育的就业面非常窄，毕业生只能选择到幼儿园或托管机构工作，薪资待遇也相对较低。
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医学专业 ：医学专业不仅学制长、学费高昂，而且毕业后前几年收入普遍不高，工作压力极大。张雪峰老师建议家境一般的学生不要选择学医。
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小语种专业 ：虽然小语种专业看似高端，但就业机会有限，女生要格外谨慎。
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护理学专业 ：护理学专业虽然就业率高，但工作压力大、夜班频繁，对身体和心理都是极大挑战，且社会地位和经济待遇相对较低。
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应用心理专业 ：尽管心理咨询等服务逐渐受到重视，但市场需求有限，且往往集中在大城市，只有少数优秀毕业生能在就业市场中找到好职位。
这些建议反映了张雪峰老师对当前就业市场的深刻理解和分析，学生在选择专业时应充分考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求，避免盲目跟风。