根据2025年河南高考640分左右的分数段，结合2024年的录取数据，以下是一些可以报考的大学推荐，分为理科和文科两类：
理科640分左右能上的大学
西安交通大学（其他单列）
最低分：640分，位次：5855
招生专业：工科试验班、理科试验班、经济学类、会计学等。
天津大学（医学类）
最低分：640分，位次：5855
招生专业：临床医学等。
北京航空航天大学（较高收费）
最低分：643分，位次：5177
适合分数略高于640分的考生。
南开大学（其他单列）
最低分：643分，位次：5177
适合分数略高于640分的考生。
哈尔滨工程大学（计算机、能源、核工程等单列专业）
最低分：637-638分，位次：6413-6669
招生专业：计算机、能源、核工程等。
中国人民大学（苏州校区）
最低分：636分，位次：6965
招生专业：理科试验班等。
华东师范大学
最低分：637分，位次：6669
招生专业：理科试验班、数学类等。
南京大学（较高收费/中外合作）
最低分：638分，位次：6413
适合分数略高于640分的考生。
郑州大学（其他单列）
最低分：626分，位次：10188
适合分数略低于640分的考生。
厦门大学
最低分：634分，位次：7548
招生专业：数学类、物理学类等。
文科640分左右能上的大学
复旦大学
最低分：640分，位次：76
招生专业：文科试验班、法学等。
厦门大学
最低分：640分，位次：652
招生专业：公共管理类、法学等。
华东师范大学
最低分：640分，位次：896
招生专业：法学、政治学与行政学等。
中国政法大学
最低分：640分，位次：896
招生专业：法学、政治学与行政学等。
南开大学
最低分：640分，位次：449
招生专业：文科试验班、经济学类等。
西安交通大学
最低分：640分，位次：896
招生专业：文科试验班等。
注意事项
分数波动：每年的录取分数和位次会有所波动，建议考生结合自己的兴趣和位次，选择适合自己的院校和专业。
专业选择：在关注院校的同时，也要关注具体专业的录取分数，避免被调剂到不喜欢的专业。
志愿填报策略：建议采用“冲稳保”策略，合理分配志愿梯度。
如果需要更详细的院校和专业信息，可以参考相关来源或使用志愿填报系统进行模拟填报。