针对老赖欠钱三年不还的情况，建议采取以下措施：

一、协商与催款

1. 优先协商还款

   尝试与债务人友好沟通，明确还款金额、期限及违约责任，签署《还款协议》并公证，便于后续执行。

2. 发送催款函

   若协商无果，可发送催款函，明确告知逾期后果并保留发送记录。催款函可延长诉讼时效（一般为3年），为后续诉讼或执行提供依据。

二、法律途径

1. 起诉**

   • 起诉时效 ：普通民事诉讼时效为3年，自债务到期之日起计算。若超过时效，仍可起诉，但可能面临败诉风险。

   • 提交材料 ：需提供起诉状、身份证明、债权凭证（借条/欠条/转账记录）等。

   • 法院判决 ：胜诉后申请强制执行，可查封、冻结被执行人财产，甚至申请拘留。

三、执行与追责

1. 申请强制执行

   资产保全后，通过法院执行局查封、扣押被执行人财产，确保胜诉判决落实。

2. 刑事追责

   若被执行人有能力执行而拒不执行，可向执行法院提起刑事自诉，依据《刑法》追究其拒不执行判决、裁定罪（最高3年有期徒刑）。

四、其他措施

• 纳入失信名单 ：限制高消费（如飞机头等舱、高铁一等座）及信贷申请，增加其履约压力。

• 委托专业团队 ：若执行困难，可委托律师查找财产线索或通过刑事途径追责。

注意事项 ：起诉前需充分收集证据，避免因证据不足导致败诉。若债务关系复杂，建议咨询专业律师。