安徽宿州人主食以面食为主，大米食用较少，具体如下：
主食结构
宿州位于皖北地区，气候和地理条件更接近北方，小麦种植广泛，因此居民以面食（如馒头、饼、炒面等）为主食，日常饮食中馒头基本占据两餐。
大米食用局限
仅夹沟一带的少数丘陵地区产香稻米（曾为贡米），但整体大米种植较少，米制品（如粽子）仅限于特定节日。
地域与习俗差异
宿州风俗与北方相似，春节期间几乎全吃面食，元宵节有制作杂面油灯的习俗。这种饮食文化与当地农业生产和历史传承密切相关。
宿州人主食以面食为主，大米仅作为补充，且食用范围和频率均较低。
1912年 宿县改为宿州的时间是 1912年 。以下是具体历史背景： 1912年建置宿州 宿州作为旧称最早可追溯至公元前221年秦朝，但现代意义上的宿州建置始于1912年。这一年，清政府在安徽北部设立宿州府，治所设于埇桥（今宿州市区）。 后续行政区划调整 1948年11月，宿县专区成立，宿县市被撤销并并入宿县。 1950年，宿县专区析置出宿城市，1953年宿城市撤市并入宿县，后改为宿县地区。
安徽省虚县（即宿州市）属于安徽省，且是宿州市的别称。以下是具体说明： 行政归属 虚县是宿州市的旧称，宿州市现正式名称为“宿州市”，两者为同一行政区域，均隶属于安徽省。 名称由来与历史沿革 该地区历史上曾名为“宿县”，因方言中“宿”与“虚”同音，逐渐演变为“虚县”或“虚线”的俗称。 宿州市于1990年代末建市，市政府定址原宿县，但“虚县”作为历史称谓仍被部分人沿用。 区域特征与现状
宿州市，位于安徽省最北部，地处苏、鲁、豫、皖四省交界，是淮海经济协作区的核心城市之一。其历史文化底蕴深厚，涵盖汉文化、水文化、兵文化、孝文化等多个领域，同时被誉为“中国书画艺术之乡”“钟馗画之乡”“马戏之乡”等。近年来，宿州市在经济、文化、生态等领域取得了显著成就，成为区域发展的重要典范。 一、历史文化传承与保护 宿州市是汉文化的发源地之一，历史上曾是兵家必争之地，留下了丰富的文化遗产。近年来
安徽宿州农作物以粮食作物为主，同时发展特色经济作物和农产品。具体如下： 一、粮食作物 主粮作物 小麦 ：宿州是安徽省小麦主产区之一，2024年产量约283万吨，全省第三，主要品种包括皖麦52、烟农999、淮麦44等。 玉米 ：2024年产量150万吨，全省第二，品种有郑单958、先玉335等。 大豆 ：2024年产量22万吨，全省第二，品种包括徐豆18、邯豆14号等。2. 副粮作物
安徽宿州最出名的酒当属陈酿白酒和宿县头曲，两者均以传统工艺和独特风味闻名。陈酿白酒以高粱、大米为原料，经多年窖藏，酒体醇厚绵甜；宿县头曲则承载地方历史记忆，是宴请聚会的首选。黄酒、土酒等也颇具特色，共同构成宿州丰富的酒文化。 宿州的陈酿白酒采用上等高粱、大米等原料，在特定温湿度条件下长期发酵，形成独特的风味体系。其酿造工艺融合古法与现代技术，酒液晶莹剔透，香气浓郁持久，入口甘冽爽净
安徽省宿县现已更名为宿州市埇桥区，属于宿州市管辖，是宿州市的政治、经济和文化中心。 历史沿革 ：宿县历史悠久，原为独立的县级行政区，后因行政区划调整更名为埇桥区，成为宿州市的核心城区。 地理位置 ：埇桥区位于安徽省北部，地处淮北平原，交通便利，是连接华东与中原地区的重要枢纽。 经济发展 ：作为宿州市的主城区，埇桥区工业、农业和商贸业发达，拥有丰富的煤炭资源和农产品加工产业。
安徽省宿州市下辖4个县，分别是砀山县、萧县、灵璧县和泗县，另设1个市辖区埇桥区，总人口超530万，地处皖苏鲁豫四省交界，兼具悠久历史与农业特色。 砀山县 ：位于安徽最北端，以“世界梨都”闻名，酥梨产业发达，建城史超2200年，是四省通衢的农业重镇。 萧县 ：安徽“北大门”，紧邻徐州，地处淮海经济区核心，以“中国书画艺术之乡”著称，兼具工业与文旅资源。 灵璧县 ：以“奇石之乡”闻名
宿州和宿县本质上是同一地区的不同历史名称，核心区别在于行政沿革 ：宿县是宿州的前身，1992年宿县并入县级宿州市，现宿州为地级市，涵盖埇桥区及周边四县。 历史沿革 宿县最早可追溯至1912年由宿州改置，1979年设立县级宿州市，1992年宿县并入，1998年宿县地区撤地设市，正式确立地级宿州市。 辖区范围 宿县仅指原县级行政区，而现今宿州市包括埇桥区（原宿县核心区域）及砀山、萧县、灵璧、泗县四县
