适合四季种植的蔬菜主要包括以下五类，兼具适应性强、生长周期短、产量稳定等特点：
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韭菜
- 四季均可种植，耐寒耐热，生长周期短（约30天），每年可分批收割。 - 适应性强，适合土培或水培，适合阳台、室内等环境。
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大蒜/蒜苗（青蒜）
- 大蒜耐寒性强（-5℃至30℃），蒜苗抗冻耐热，适合全年种植。 - 大蒜适合田地或花盆，蒜苗生长速度更快，适合作为调味品。
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葱类（大葱、小葱）
- 耐寒耐旱，适应温度范围广（-20℃至45℃），生长周期短。 - 适合土培，北方冬季可种植，夏季需适当遮阳。
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生菜/小白菜
- 生菜适合春秋种植，夏季可选耐热品种；小白菜全年可种，喜湿润排水土壤。 - 生长周期短（约30-40天），适合分批种植。
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豆芽菜（黄豆芽、绿豆芽）
- 通过豆类种子催生，不受季节影响，全年可产。 - 栽培简单，适合水培，适合家庭或市场供应。
其他补充 ：
- 辣椒 ：耐旱耐寒，适合多种土壤，适合家庭或大棚种植。- 青蒜 ：抗冻耐热，适合全年种植，春秋为佳。以上蔬菜可根据当地气候和种植条件灵活选择，通过分批种植实现全年供应。
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