延期毕业后已签订的工作处理方式需根据合同类型和单位性质综合判断，具体建议如下：

一、合同类型处理

1. 正式劳动合同

   • 若已签订正式劳动合同，延期毕业不影响合同效力，可正常履行。但需注意：

     • 未毕业前无法享受社保、津贴等福利；

     • 部分企业可能因工作态度质疑可靠性。

2. 三方协议

   • 若签订三方协议且未完成学校盖章，可尝试与单位协商改派或解约，避免违约金；

   • 若已提交学校盖章，需遵守协议约定，否则可能面临解约或赔偿。

二、单位性质影响

1. 事业单位/严格单位

   • 延期毕业可能导致失去工作机会，建议提前与单位沟通，争取保留岗位。

2. 普通私企

   • 私企通常更灵活，可尝试协商延期或转岗，但需注意合同条款中关于违约金的约定。

三、其他注意事项

• 档案管理 ：未毕业前档案仍由学校人才中心保管，企业无权截留；

• 就业资格 ：部分岗位可能要求应届毕业生身份，需提前与目标单位确认要求。

总结 ：延期毕业后工作处理需结合合同类型、单位性质及沟通结果，优先通过协商解决，避免单方面违约。