​​餐饮收入的会计分录需根据收入类型和支付方式分类处理，核心原则是准确记录主营业务收入并匹配成本。​​ ​​关键亮点包括：堂食/外卖收入需分科目核算、预收款需通过合同负债过渡、抹零直接冲减收入、平台抽成计入销售费用。​​

1. ​​堂食收入处理​​
   顾客现场消费时，根据支付方式（现金/银行卡/移动支付）借记对应资产科目，贷记主营业务收入（需细分菜品、酒水等二级科目）。例如：借记银行存款15万、库存现金2万，贷记主营业务收入—菜品收入12万、—酒水收入7万。若发生抹零，直接从收入中扣除（如借记银行存款199500，贷记主营业务收入199500）。

2. ​​外卖及平台订单​​
   外卖收入单独核算，通过第三方平台结算时需先挂账其他应收款。例如：收到平台款项时借记银行存款，贷记其他应收款—XX平台；平台抽成部分借记销售费用，贷记其他应收款。若顾客使用优惠券，需按实收金额确认收入。

3. ​​预收款与定金​​
   收到酒席定金时借记银行存款，贷记合同负债（企业会计准则）或预收账款（小企业会计准则）；消费完成后结转收入。若客户违约，定金转为营业外收入—违约金。

4. ​​其他收入项​​
   一次性餐具费、服务费等零星收入计入主营业务收入下设的二级科目；临期原材料销售未计入成本的，通过其他业务收入核算，同时结转对应成本。

​​​​ 餐饮收入分录需结合业务场景灵活设置明细科目，确保收入与成本匹配。定期核对收银系统与账务数据，避免漏记或错记，同时注意税务合规性（如增值税区分堂食与外卖税率）。