误餐费发放需确保合规性，核心在于明确费用性质、规范发放流程、严格税务处理，避免变相发钱引发风险。

1. 费用性质与账务处理
   误餐费应列入管理费用或营业费用中的福利费科目，不得与工资合并发放。需保留报销凭证（如签领单、发票），确保账务清晰可查。

2. 发放标准与范围
   制定内部制度，明确适用场景（如外勤、加班）和金额标准（如每餐50元），避免“人人有份、月月有份”的普惠式发放，否则需并入工资计税。

3. 流程与凭证管理
   实行“事前申请→部门审批→财务审核”流程，确保每笔误餐费对应真实事由（如外出记录）。报销时需提供人员名单、时间地点及合规发票，杜绝无凭证发放。

4. 税务合规要点
   误餐补助若符合“因公发生、非现金实报实销”条件，可免缴个税；若以补贴形式随工资发放，则需并入工资薪金计税。企业需定期自查，避免变相福利被追责。

总结：合规发放误餐费需制度、流程、税务三方协同，通过透明化管理降低风险，同时可探索其他免税补贴替代方案。