​​广州的环卫工人主要由市、区城市管理部门以及人力资源和社会保障部门等进行管理，同时财政、安全生产、工会等部门和组织也在各自职责范围内发挥监督管理作用，环卫行业协会负责行业自律监督，环卫作业项目发包方负责在相关文书中列明并执行规定。​​

环卫工人的管理涉及多个部门和方面，首先市、区城市管理部门负责对环卫作业项目的招标管理以及项目执行全过程进行监管，确保环卫作业的有序开展和相关规定的执行。人力资源和社会保障部门重点对用人单位履行劳动合同及环卫工人工资发放情况进行监督和检查，保障环卫工人的合法权益，其中包括工资待遇、劳动合同签订等方面。财政部门则负责对环卫作业项目环卫用工成本指导价的执行过程和资金投入情况进行监督检查，保证资金的合理使用和项目的正常运转。安全生产部门依法对行业安全生产实施综合监管，为环卫工人的作业安全提供保障。工会负责依法维护环卫工人的劳动合法权益，当用人单位违反劳动法律、法规和劳动合同、集体合同等情况时，工会有权提出意见或者要求纠正，劳动者申请仲裁、提起诉讼时，工会依法给予支持和帮助。环卫行业协会通过加强行业自律监督，制定并实施行规行约，推进环卫行业诚信建设，引导企业依法开展经营活动，协商解决企业劳资纠纷等方式，促进环卫行业的健康发展。环卫作业项目发包方（业主单位）应将相关规定在发包项目相关的招标文件、合同等文书中加以列明并严格执行。

总的来说，多部门和组织协同管理环卫工人，通过不同职责的履行，共同保障环卫工作的正常进行以及环卫工人的合法权益，维护城市的环境卫生。