​​遇到食品安全问题应拨打12315（市场监督管理局投诉热线）或12331（国家食品药品监督管理总局热线），关键处理部门为​​市场监管部门​​，涉及生产、流通、餐饮环节的违法违规行为均可举报，且投诉需提供具体证据。​​

1. ​​投诉渠道选择​​：12315覆盖全国市场监督综合执法，包括食品生产销售环节；12331专门针对食品药品安全问题，两者均可通过电话、官网或小程序提交信息。

2. ​​举报内容要求​​：需明确涉事商家名称、地点、问题食品详情（如生产批次、变质证据等），保留购物凭证或问题样品以配合调查。

3. ​​处理流程时效​​：监管部门接到举报后需在7个工作日内决定是否立案，调查结果通常30日内反馈，复杂案件可延长。

4. ​​**注意事项​​：若引发健康损害，需同步向卫健委（12320）反映并保留医疗记录；重大事件可联系媒体或通过司法途径索赔。

食品安全投诉是公众监督的重要方式，及时举报既能保护自身权益，也能推动行业规范。建议保存完整证据链并跟进处理进度，确保问题有效解决。