关于高速公路和高铁征用土地的补偿标准，综合相关法律法规及搜索结果，主要补偿项目及标准如下：

一、补偿项目

1. 土地补偿费

   根据土地原用途和被征收前三年平均年产值计算，通常为年产值的6-10倍。例如，某地年产值2000元/亩时，土地补偿费为1.2万-2万元/亩。

2. 安置补助费

   按需安置的农业人口数计算，计算公式为： $$\text{安置补助费} = \text{需安置人口数} \times \text{土地年产值} \times 4-6 \text{倍}$$

   每公顷最高不超过土地年产值的15倍。

3. 青苗及地上附着物补偿费

   • 青苗补偿费 ：按征收时当季作物的产值补偿，若已停耕则无此项费用。

   • 地上附着物补偿费 ：包括房屋、林木等附着物的评估价值，由专业机构评估后支付。

二、特殊说明

1. 地区差异

   具体补偿标准由省级政府根据土地资源条件、经济发展水平等因素制定，存在区域差异。例如：

   • 湖北省恩施市某高铁项目土地补偿费1.696万元/亩，安置补助2.544万元/亩，合计4.24万元/亩；

   • 江西省京港高铁九江至南昌段补偿标准包含临时用地、地面附着物等差异化的分类补偿。

2. 补偿原则

   • 补偿标准需保障被征地农民原有生活水平不降低，长期生计有保障；

   • 若补偿不足，可增加安置补助费，但总和不得超过土地年产值的30倍。

3. 其他保障

   部分地区提供社保安置或就业培训，帮助被征地农民转移生活风险。

三、法律依据

补偿标准主要依据《中华人民共和国土地管理法》第四十八条规定，由省级政府通过区片综合地价确定。特殊项目（如高铁）可能参考国家指导价或地方试点政策。

以上信息综合了国家通用标准及地方实践案例，具体执行时需以当地最新政策为准。