小学生十一假期安全教育内容主要包括以下几个方面，结合多个权威来源综合整理如下：

一、交通安全

1. 出行规范

   • 外出必须由家长带领，选择正规交通工具，严禁乘坐“三无”车辆、无证驾驶或超速摩托车。

   • 未满12岁儿童禁止骑车，骑车时需佩戴安全装备，不追逐、不并排骑行。

   • 乘坐车辆时需系好安全带，不将身体伸出窗外，禁止在车内打闹。

2. 特殊天气防护

   • 天气转凉时及时增减衣物，预防感冒；炎热天气避免在河边、池塘等水域游泳。

二、饮食卫生

1. 安全饮食

   • 不暴饮暴食，避免食用不洁或过期食物，尽量选择正规餐饮场所。

   • 购买食品时注意生产日期和保质期，不购买无证摊贩的食品。

2. 饮水安全

   • 优先饮用瓶装水或经过处理的水，避免直接饮用生水。

三、疫情防控

1. 减少外出

   • 无特殊情况尽量不出省，确需出行需报备并检测核酸检测。

   • 建议佩戴口罩，勤洗手、勤通风，保持社交距离。

2. 健康监测

   • 每天测量体温，若接触中高风险人员需居家隔离14天并检测。

四、居家安全

1. 用电用火安全

   • 严禁私拉乱接电线，不使用明火（如打火机、火柴），防止火灾。

   • 熟悉家庭电器使用方法，发现故障立即切断电源。

2. 防触电与燃气安全

   • 不玩水、不湿手操作电器，防止触电；使用燃气时保持通风，防止燃气中毒。

五、防溺水

1. 六不原则

   • 不私自下水游泳；不擅自与他人结伴游泳；不到无安全设施的水域游泳；不熟悉水性不施救。

   • 选择正规游泳场所，有救生员监管。

六、其他注意事项

1. 劳逸结合

   • 合理安排作息时间，适当进行户外锻炼，增强体质。

   • 家长可监督孩子完成作业，培养自律意识。

2. 防骗防灾

   • 不接受陌生人的礼物或邀请，提高防诈骗意识。

   • 记住火警（119）、匪警（110）、急救（120）等紧急电话。

通过以上多方面的教育，帮助小学生树立安全意识，掌握基本的自救技能，度过一个平安、健康的假期。