合肥特色小吃排名前十名中，三河米饺、庐州烤鸭、鸭油烧饼、合肥小龙虾、泥鳅挂面、包公鱼、合肥**饼、李鸿章大杂烩、吴山贡鹅和合肥桂花糕以其独特的风味和悠久的历史脱颖而出，成为合肥美食的代表。

三河米饺是合肥的传统名小吃，以籼米粉制成饺皮，包裹猪肉、豆腐等馅料，油炸至金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩，风味独特。它不仅是合肥人早餐桌上的常客，也是游客必尝的美味。

庐州烤鸭是合肥传统名菜，以其皮脆肉嫩、香气四溢而闻名。烤鸭经过多道工序精心烤制，色泽红润，搭配特制酱料，令人回味无穷，是合肥宴席上的经典菜肴。

鸭油烧饼是合肥街头巷尾常见的特色小吃。它以鸭油和面，烤制出的烧饼外酥里嫩，散发着浓郁的鸭油香气，是合肥人日常生活中不可或缺的美味。

合肥小龙虾近年来声名鹊起，以其鲜美的口感和丰富的调料搭配深受食客喜爱。无论是麻辣、蒜香还是十三香口味，合肥小龙虾都能满足不同食客的需求，成为夏季夜宵的热门选择。

泥鳅挂面是合肥的传统家常菜，以泥鳅和手工挂面为主料，汤汁浓郁，泥鳅鲜嫩，挂面劲道，是合肥人餐桌上的家常美味，体现了合肥人对食材的巧妙运用。

包公鱼是合肥的一道传统名菜，以青鱼为主料，经过腌制、油炸、卤制等多道工序制成，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，象征着合肥的历史文化底蕴。

合肥**饼是合肥的传统糕点，以面粉、芝麻、糖等为主要原料，烘烤出的麻饼外皮酥脆，内馅香甜，是合肥人走亲访友的必备礼品。

李鸿章大杂烩是合肥的一道经典名菜，以鸡肉、海参、鱼肚、鱿鱼等为主料，经过炖煮，汤汁浓郁，食材丰富，体现了合肥菜系的包容性和多样性。

吴山贡鹅是合肥的传统名菜，以吴山地区的特产鹅为主料，经过多道工序精心烹制，鹅肉鲜嫩，酱香四溢，是合肥人宴请宾客的佳肴。

合肥桂花糕是合肥的传统糕点，以糯米粉、糖桂花为主要原料，蒸制出的桂花糕香甜软糯，散发着淡淡的桂花香气，是合肥人秋季喜爱的甜点。

合肥的特色小吃不仅种类丰富，而且各具特色，三河米饺、庐州烤鸭等美食更是承载着合肥的历史文化。无论是本地人还是游客，都能在这座城市中找到属于自己的美味记忆。