电锅的使用温度需根据功能类型和烹饪需求选择,具体如下:
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电饭煲
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最大温度 :103℃(安全上限)
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保温温度 :60-80℃(适合长时间保存食物)
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适用于蒸、煮、炖等烹饪方式,操作简单且安全可靠。
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电油炸锅
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安全温度 :180℃左右
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适用于油炸食物,功率范围30-1200W,最大容量800ml,可存储余油,兼具便捷性与安全性。
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电炒锅
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常规温度范围 :100-240℃
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保护温度 :通常设定在210-240℃(防止油滴自燃)
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中高火适合肉类、蔬菜等快速烹饪,中火适合软烂食材。
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通用建议
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优先选择带有温度调节功能的电锅,避免超温烹饪(如油温超过180℃易炸锅);
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使用后及时清洁,保持卫生。
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