广东气候温暖湿润，全年均可种植蔬菜，但不同月份适宜品种差异显著。 春季（1-3月）以瓜类、茄果类为主，夏季（4-6月）耐热叶菜和豆类突出，秋季（7-9月）根茎类及秋葵等特色明显，冬季（10-12月）则以耐寒叶菜和十字花科蔬菜为主。以下是分月种植建议：

1. 春季（1-3月）：早春黄瓜、南瓜、辣椒、番茄、豌豆等是主力，2月后可增种丝瓜、苦瓜等爬藤类。此时需注意倒春寒，建议覆盖地膜保温。
2. 夏季（4-6月）：空心菜、苋菜、木耳菜等耐热叶菜生长旺盛，豆角、丝瓜、冬瓜持续高产。高温多雨需防病虫害，选择抗病品种。
3. 秋季（7-9月）：莲藕、菱角、秋葵等特色蔬菜登场，白菜、萝卜等开始育苗。8月是青瓜最后一茬种植期，9月可提前播种冬菠菜。
4. 冬季（10-12月）：菜心、芥兰、生菜等耐寒品种为主，胡萝卜、白萝卜等根茎类宜在11月前完成播种。利用大棚可延长采收期。

广东种菜需结合本地微气候调整，轮作避免连作障碍，全年可多茬收获。