国家《食品安全法》以全程追溯、严格添加剂管理、禁用剧毒农药、强制召回问题食品和网络食品实名制为核心亮点，构建了从生产到消费的全链条监管体系，保障“舌尖上的安全”。

1. 全程追溯体系
   食品生产经营者需建立信息化追溯系统，确保从原料到成品的每个环节可追踪。国务院多部门协作推动全程监管，让问题食品无处藏身。

2. 添加剂与农药严控
   食品添加剂生产需许可，禁止无证生产；剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、茶叶等农作物，鼓励低毒低残留替代品，从源头减少污染风险。

3. 婴幼儿食品与保健食品专项管理
   婴幼儿配方食品实施逐批检验，原料和配方需备案；保健食品标签禁止宣称疗效，并需标注“不能代替药物”，避免误导消费者。

4. 问题食品强制召回与市场抽检
   生产者发现食品存在安全隐患须立即召回；农产品批发市场需配备检验能力，确保入场农产品符合安全标准。

5. 网络食品交易实名制
   第三方平台需实名登记经营者并审核资质，消费者权益受损可追溯责任方，强化线上食品安全监管。

这部法律通过细化责任、强化惩戒和科技赋能，为食品安全筑起多重防线。公众可通过查询企业追溯信息、举报违规行为等方式参与监督，共同维护食品安全环境。