《食品安全法》第七十一条明确了生产经营不符合标准食品的具体罚则，‌核心包括罚款、吊销许可证及免责条款‌，旨在强化食品安全监管，保障消费者权益。

‌罚款与没收违法所得‌是主要处罚手段。食品生产经营者若违反规定，将面临货值金额10倍以上20倍以下罚款，不足1万元按1万元计。违法所得全部没收，确保违法成本高于收益。

‌吊销许可证适用情节严重情形‌。对于造成重大食品安全事故、屡次违法或故意使用有毒有害物质等行为，除经济处罚外，主管部门可吊销许可证，彻底终止违法主体经营资格，形成震慑效应。

‌免责条款保护合规经营者‌。若企业能证明不知情且履行进货查验义务，可依法减轻或免除处罚。此条款鼓励企业完善内部管理体系，推动源头追溯与供应链透明化，平衡执法刚性与企业权益。

食品安全法第七十一条通过梯度罚则与免责机制，构建“预防-惩处-救济”闭环，既严惩违法行为，又引导行业自律，为消费者筑牢安全保障网。