​​《食品安全法》是我国保障食品安全的核心法律，明确规定了食品生产、经营、检验及法律责任等关键环节，​​旨在构建从农田到餐桌的全链条监管体系。其核心亮点包括​​严格的生产许可制度、风险监测与评估机制、追溯体系要求​​，以及对违法行为的​​高额处罚与刑事责任追究​​，为消费者权益和公共健康提供法律屏障。

1. ​​生产与经营规范​​
   法律要求食品生产经营者必须取得许可，建立进货查验和出厂检验记录制度，确保原料来源可溯、加工过程合规。例如，预包装食品需标注成分、保质期及生产许可证编号，散装食品需公示来源信息。

2. ​​风险防控与标准体系​​
   国家建立食品安全风险监测网络，定期评估农药残留、添加剂等潜在风险，并制定强制性国家标准。企业需主动报告食品安全事故，监管部门可实施召回制度。

3. ​​法律责任与消费者**​​
   对添加非食用物质、销售过期食品等行为，法律设定了罚款、吊销许可证等处罚，严重者追究刑事责任。消费者可依据法条索赔，并鼓励举报违法行为。

4. ​​社会共治与透明度​​
   法律强化企业主体责任，要求公开食品安全信息，同时支持媒体监督。近年来，通过“明厨亮灶”等举措提升公众参与度。

​​提示​​：企业应定期培训员工熟悉法律条款，消费者可通过12315平台**，共同筑牢食品安全防线。