食品事故处置与报告义务

《中华人民共和国食品安全法》第七十一条主要规定了食品安全事故的应急处置、报告及责任追究等内容，具体如下：

一、事故处置与报告义务

1. 事故处置要求

   发生食品安全事故的单位必须立即采取应急措施，防止事故扩大。例如，停止相关食品生产或销售、封存问题食品及原料等。

2. 报告程序

   • 事故发生单位需在2小时内向事故发生地县级卫生行政部门报告；

   • 接收病人治疗的单位也需及时报告；

   • 农业、质量监督、工商、食药等部门发现事故或接到举报后，需立即通报卫生行政部门；

   • 重大事故需逐级上报至本级及上级人民政府卫生行政部门。

3. 禁止行为

   任何单位或个人不得隐瞒、谎报、缓报事故，或销毁相关证据。

二、法律责任

1. 对违法行为的处罚

   依据《食品安全法实施条例》及《产品质量法》，对违反第七十一条的行为进行处罚，包括：

   • 生产经营者未按规定标注、说明食品信息（如配料表、生产日期等）；

   • 未建立食品安全管理制度或未配备合格管理人员；

   • 未执行进货查验、出厂检验等记录制度；

   • 未对变质食品采取无害化处理等。

2. 特殊情形的加重处罚

   包括以次充好、以食品安全国家标准命名的婴幼儿配方食品标签不符、混放销售特殊食品等。

三、相关配套措施

• 消费者权益保护 ：因标签虚假导致消费者权益受损的，可依据《消费者权益保护法》索赔；

• 社会共治 ：鼓励公众参与食品安全监督，建立食品安全风险监测和风险评估机制。

以上条款通过明确责任与处罚机制，旨在快速应对食品安全事故，保障公众健康与生命安全。