根据现行劳动法律法规及实践，8小时工作制是否包含吃饭时间需分情况讨论：

一、核心结论

8小时工作制通常不包含正式的午休和用餐时间，但实际执行中可能根据岗位特性和用人单位规定有所调整。

二、法律依据

1. 《劳动法》规定

   明确仅对“每日工作时间不超过8小时”进行限定，未明确包含休息或用餐时间。

   《国务院关于职工工作时间的规定》第三条也仅规定工作时长，未涉及休息或饮食。

2. 实际执行差异

   • 多数企业 ：将8小时严格定义为纯工作时长，不计入午休、用餐及必要休息。

   • 特殊岗位 ：如连续作业岗位，可能将入厕、饮水等短暂休息纳入工作时间。

   • 地方性规定 ：部分地区或企业可能通过制度约定将合理休息时间计入工时。

三、建议与注意事项

• 与用人单位确认 ：若岗位特殊（如需连续作业），建议通过劳动合同或规章制度明确是否计入用餐时间。

• 维护自身权益 ：若用人单位强制延长非必要休息时间，可依据《劳动法》第三十八条主张每日至少1小时休息。

8小时工作制是否包含吃饭时间需结合具体岗位和企业规定判断，建议以劳动合同或双方约定为准。