不包括

根据我国现行劳动法律法规， 8小时工作制不包含午休时间 。具体说明如下：

一、法律条文依据

1. 《劳动法》第三十六条

   国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。该条款未明确将午休时间纳入每日工时计算。

2. 《国务院关于职工工作时间的规定》第三条

   职工每日工作8小时、每周工作40小时，同样未提及午休是否计入。

二、午休时间是否计入工时的判定标准

1. 用人单位的自主权

   午休是否计入工作时间，需通过劳动合同或用人单位的规章制度明确约定。若未明确告知，通常默认不计入。

2. 实际工作状态判断

   若用人单位安排了午餐且要求在午餐期间完成工作（如处理紧急事务、接听电话、开会等），则可能被认定为工作时间。但此类情况需以实际工作内容为准，而非单纯以是否在午餐时段判断。

三、特殊说明

• 单休与8小时工时的关系

  单休本身不直接违法，但需保证每周至少休息一日。若通过延长工作时间补休或安排调休，仍需符合总工时不超过44小时的规定。

• 个体差异与健康建议

  每日8小时通常指连续工作时间，不包含睡眠需求。成年人每日建议睡眠7-10小时，午休2小时属于正常生理需求范畴。

8小时工作制仅限连续工作时间，午休是否计入需以用人单位明确约定或实际工作状态为准。