没有工程师证是否可以从事工程师职业，需要根据具体情况进行分析。以下从职业资格、职称评定和行业需求三个方面进行说明：

1. 职业资格与职称评定

• 职业资格：根据国家职业资格目录的规定，工程师职业并不要求必须持有“工程师证”才能从事相关职业。职业资格更多是针对特定领域（如安全工程师、监理工程师等）的准入要求，而非工程师职业的普遍要求。
• 职称评定：工程师的职称评定是通过工作年限、业绩考核和评审认定的方式进行的。职称分为助理工程师、工程师、高级工程师等，这些职称与职业资格并不完全等同，而是对专业技术人员能力的一种认可。

2. 行业需求与岗位要求

• 在一些行业（如建筑、水利、交通等）中，工程师的职称或职业资格可能被要求用于企业资质申请、项目投标或技术岗位的任职资格。例如，在建筑行业，企业需要一定数量的中级职称工程师来申请相关资质。
• 在其他行业或岗位，可能对工程师的职业资格没有硬性要求，更注重实际工作能力和经验。

3. 总结

• 没有工程师证并不一定意味着不能从事工程师职业，具体取决于行业需求、岗位要求以及企业规定。
• 如果希望获得更高的职业认可度或满足特定行业要求，可以通过评定职称或考取相关职业资格证书来提升自身竞争力。

如果您有具体从事的行业或岗位需求，可以进一步咨询相关行业规定或企业要求，以便更准确地了解所需条件。