央企职工是指在中央企业（央企）工作的正式员工，其核心特征如下：

1. 企业编制属性

   央企职工属于企业编制，而非事业单位编制。他们与企业签订劳动合同，与事业单位员工在编制性质上有本质区别。

2. 央企定义与地位

   中央企业由国务院或国资委管理，主要承担国家安全、国民经济命脉等领域的关键职能，是国民经济的重要支柱。

3. 工作内容与职责

   央企员工岗位多样，例如市场营销人员负责市场调研、销售策略制定，科研人员从事技术研发等，具体职责因行业和岗位而异。

4. 编制类型与待遇

   • 编内员工 ：享受企业年金、福利分房等正式待遇；

   • 编外员工 ：通常为劳务派遣，待遇与企业经营状况直接相关。

5. 与公职人员的区别

   央企职工虽属于国有企业，但并非所有央企员工都是公职人员。公职人员特指在政府机关、事业单位等公共部门工作的人员。

总结 ：央企职工是中央企业的正式合同制员工，其编制属性、工作内容及待遇与事业单位或公职人员存在明显差异。