茶艺一词最早出现在‌唐代‌，由‌陆羽在《茶经》中首次提出‌，标志着中国茶文化从实用饮茶向艺术化、仪式化的转变。唐代茶艺注重煎茶技艺与精神境界的结合，奠定了后世茶道发展的基础。

1. ‌唐代起源‌
   陆羽在《茶经·一之源》中明确使用“茶艺”一词，强调茶叶采摘、制作、烹煮的技艺体系。他将饮茶从生活需求提升为修身养性的活动，提出“精行俭德”的茶道理念，推动茶艺成为文人雅士的修养方式。

2. ‌宋代发展‌
   宋代点茶法盛行，茶艺更趋精细化。蔡襄《茶录》和宋徽宗《大观茶论》系统记载了茶具使用、水质选择和点茶技巧，茶艺与诗词、绘画结合，成为宫廷与民间共同推崇的风雅之事。

3. ‌明清演变‌
   明代废团茶兴散茶，泡茶法取代点茶，茶艺转向简约自然。朱权《茶谱》提倡清饮雅趣，清代工夫茶兴起，紫砂壶与盖碗的应用使茶艺更贴近日常生活，同时保留仪式感。

茶艺从唐代至今不断演变，核心始终围绕“技、礼、心”的融合。无论是唐代煎茶、宋代点茶还是明清泡茶，茶艺都承载着中国人对自然、礼仪与美学的追求。