​​食品安全检测不合格时，食品生产经营者需立即采取风险控制措施并配合监管部门调查，包括停止生产销售、召回问题产品、公示不合格信息等，同时可依法提出复检或异议申请。​​

1. ​​立即行动​​：收到不合格报告后，企业必须停止生产经营并封存问题食品，通知相关方召回已售产品，排查原因并整改。若涉及严重危害（如重金属超标、非法添加），需在24小时内启动处置。

2. ​​依法申诉​​：对检验结果有异议的，可在7个工作日内申请复检（微生物指标除外）或对抽样过程、检验方法等提出异议，但需同步履行风险控制义务。

3. ​​配合监管​​：企业需向市场监管部门报告处理进展，并在经营场所公示不合格信息。监管部门将查封问题产品、调查流向，并根据情节处以罚款、吊销许可或移送司法机关。

4. ​​源头追溯​​：若不合格涉及原辅料或委托生产，需通报上下游责任方；跨区域案件由属地监管部门协同处置，确保全链条整改。

5. ​​信用影响​​：核查处置结果将记入企业信用档案，多次违规可能面临更严处罚，而履行进货查验义务的经营者可免于部分责任。

​​提示​​：食品安全无小事，企业应严格自查自纠，消费者发现不合格产品可拨打12315举报，共同守护“舌尖上的安全”。