食品安全工作四个最严是指最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，这是中国为保障食品安全而提出的重要方针，旨在通过全方位、多层次的管理措施，确保人民群众的饮食安全。以下是对这四个“最严”的具体阐述：

1. 1.最严谨的标准最严谨的标准是食品安全的基础。中国在食品安全标准制定方面不断与国际接轨，参考国际食品法典委员会（CAC）等国际组织的标准，制定和完善了涵盖食品生产、加工、流通和消费各环节的食品安全国家标准。这些标准不仅包括食品本身的成分和质量要求，还涉及食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属污染等多个方面。通过最严谨的标准，确保食品从源头到餐桌的每一个环节都有明确的安全规范。
2. 2.最严格的监管最严格的监管是保障食品安全的关键。中国建立了从农田到餐桌的全过程监管体系，包括农业部门、市场监管部门、卫生部门等多个部门的协同监管。通过加强日常监督检查、风险监测和抽检力度，确保食品生产经营者严格遵守食品安全法律法规。还利用现代信息技术，如大数据和区块链，实现食品追溯体系的完善，让每一份食品的来源和流向都有据可查。
3. 3.最严厉的处罚最严厉的处罚是震慑食品安全违法行为的重要手段。对于违反食品安全法律法规的行为，中国采取了零容忍的态度，依法予以严厉处罚。这包括高额罚款、吊销许可证、没收违法所得等措施，甚至对构成犯罪的，依法追究刑事责任。通过最严厉的处罚，提高违法成本，有效遏制食品安全违法行为的发生。
4. 4.最严肃的问责最严肃的问责是确保食品安全责任落实的重要保障。对于在食品安全工作中失职渎职的单位和个人，依法依规进行严肃问责。这不仅包括对直接责任人的问责，还涉及对相关监管部门的问责。通过建立健全的责任追究机制，确保各级政府和监管部门切实履行职责，保障食品安全工作的有效落实。

食品安全工作的四个“最严”是一个有机整体，涵盖了标准制定、监督管理、违法处罚和责任追究等多个方面。通过这四个“最严”的实施，中国正在逐步构建起一个更加安全、放心的食品环境，为人民群众的饮食安全提供坚实保障。消费者在日常生活中也应提高食品安全意识，积极参与到食品安全监督中来，共同维护食品安全。