中标项目经理不在现场的处理方式需结合项目管理规范与合同约定，具体可分为以下四类情况：

一、临时代理制度

若业主、监理等各方同意，可委托具备同等资质的临时负责人接管项目。但需注意：

1. 法律依据 ：需签订书面授权委托书，明确代理权限及项目情况；

2. 变更手续 ：必须办理正式的变更手续，否则可能面临法律风险。

二、明确责任分工与应急预案

1. 责任分工 ：项目开始前制定详细职责表，指定临时负责人替代项目经理决策；

2. 应急预案 ：提前制定突发情况应对方案，减少因项目经理缺席导致的延误。

三、处罚与违约责任

若项目经理未履行合同约定（如每周到岗率低于要求），可能面临：

1. 违约金 ：根据合同约定支付高额违约金（如3万元/天/人）；

2. 解除合同 ：发包人保留解除工程合同的权利。

四、法律风险与合规性

1. 资质要求 ：项目经理的资质、管理水平直接影响工程质量和安全，擅自更换可能违反行业规定；

2. 沟通协调 ：通过定期会议、沟通工具（如Slack）保持信息传递，确保项目进展。

总结 ：处理此类问题需优先遵循合同约定与法律法规，通过临时代理、明确分工及严格监督降低风险。若涉及法律纠纷，建议咨询专业律师。