餐饮公司最怕员工起诉‌未签订劳动合同、拖欠工资、违法解雇和社保公积金欠缴‌等问题。这些纠纷不仅可能面临高额赔偿，还会影响企业声誉和正常经营。以下是具体分析：

1. ‌未签订劳动合同‌
   根据《劳动合同法》，用人单位必须在一个月内与员工签订书面合同。若未签订，员工可主张双倍工资赔偿（最长11个月），且企业可能被认定为“事实劳动关系”，增加用工风险。

2. ‌拖欠工资或克扣报酬‌
   工资是劳动纠纷的核心。企业若拖欠、无故降薪或拒付加班费，员工可要求补发并追加赔偿金（应付金额的50%~100%）。情节严重的，负责人可能面临行政处罚甚至刑事责任。

3. ‌违法解除劳动合同‌
   随意开除员工（如无书面警告、未协商一致等）属于违法解雇。员工可主张继续履行合同或要求双倍经济补偿（N×2），N为工作年限对应的月工资基数。

4. ‌社保公积金未足额缴纳‌
   企业未按实际工资缴纳社保或公积金，员工可投诉并要求补缴。部分地区还允许主张利息或滞纳金，而企业可能被列入社保失信名单，影响招投标等业务。

‌提示‌：餐饮行业用工流动性大，但合规管理不可松懈。建议完善劳动合同、考勤记录和薪酬制度，定期核查社保缴纳情况，避免因小失大。